Hér er uppskrift af ofur einföldu pestó-salati, sem gott er að grípa í þegar gesti ber að garði.
Pestó-salat
2 krukkur rautt pestó – mér finnst Philipo Berio pestóið best í þessa uppskrift
1 krukka fetaostur
1 askja kirsuberjatómatar
Handfylli af feskri basilíku
Hvítlaukur
Hellið pestó-inu í skál.
Takið olíuna af fetaostinum og bætið við pestó-ið
Skerið tómatana niður, gott er að skera hvern tómar í fjóra hluta. Bætið þeim við.
Saxið basilíkuna og bætið henni við
Rífið hvítlauk niður með rifjárni og bætið við.
Blandið öllu saman og smakkið til.
Hægt er að setja smá af salti í lokinn ef ykkur finnst vanta eitthvað upp á 🙂
// Fylgdu mér á instagram @hildurhlin
Facebook Comments